A la SIA Academy, nous connaissons l’importance de la nutrition dans la performance sportive, c’est pourquoi notre projet s’est concentré sur l’éducation nutritionnelle de nos joueurs. Nous leur fournirons les outils nécessaires pour encourager des comportements alimentaires sains qui contribuent à une carrière sportive. De même, nous nous efforçons de nous occuper de nos joueurs de manière personnalisée, ce qui nous permet d’offrir une approche adaptée aux besoins de chacun de nos joueurs.
Voici une description détaillée du processus mis en œuvre pour l’évaluation et le suivi nutritionnel des joueurs de la SIA Academy :
ÉVALUATION NUTRITIONNELLE INITIALE
Notre point de départ est d’apprendre à connaître nos joueurs de manière exhaustive. Pour ce faire, nous disposons d’une équipe sanitaire multidisciplinaire (médecin, nutritionniste, psychologue, préparateur physique et kinésithérapeute) qui réalise une évaluation médico-nutritionnelle complète permettant d’établir les objectifs et les stratégies à travailler pendant la saison, en tenant compte aussi bien de leur état nutritionnel initial que de leurs habitudes et préférences alimentaires ou culturelles.
L’objectif nutritionnel principal vise à couvrir les besoins en nutriments qui permettent à nos joueurs de générer efficacement les adaptations corporelles exigées par le stimulus d’entraînement. Ces adaptations corporelles comprennent l’acquisition de force, de puissance, de vitesse et d’endurance.
De même, l’apport nutritionnel doit assurer une croissance et un développement adéquats dans le cas des jeunes athlètes, promouvoir la santé générale et prévenir les blessures.
SUIVI NUTRITIONNEL
A la SIA academy, nous nous préoccupons du suivi nutritionnel qui nous permet de définir les progrès. Les composantes du suivi nutritionnel sont présentées ci-dessous :
Paramètres des objectifs
L’analyse de la composition corporelle est une partie fondamentale de l’évaluation de l’état nutritionnel des athlètes, car elle permet d’établir quantitativement comment le poids corporel est réparti dans ses différentes composantes (masse graisseuse, masse musculaire, masse osseuse, masse résiduelle).
L’étude de la composition corporelle est essentielle pour comprendre les effets que le régime alimentaire, l’exercice physique et la croissance physique, entre autres facteurs environnementaux, ont sur le corps de nos joueurs.
En raison de l’importance de ce qui précède, à SIA nous utilisons 2 techniques pour cette analyse :
- DEXA SCAN : il s’agit d’une technique d’étude de la composition corporelle basée sur l’absorptiomètre photonique à rayons X. En raison de sa grande précision, il est le meilleur indicateur pour estimer la composition corporelle. Nous réalisons cette étude sur tous nos joueurs lorsqu’ils entrent à l’académie et nous l’utilisons comme référence pour le suivi.
- MESURES CORPORELLES : effectuées selon la technique de la kinanthropométrie (poids, taille, mesures des plis cutanés, périmètres et diamètres corporels) et conformément au protocole ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry). Ces mesures nous permettent d’estimer la composition corporelle de l’athlète et de détecter ses variations de manière pratique.
Paramètres subjectifs
Entretien hebdomadaire avec notre nutritionniste sportif afin de :
- Connaître et orienter les attentes nutritionnelles de nos athlètes.
- Déterminer le niveau de satisfaction de nos joueurs par rapport au menu proposé, tout en les encourageant à essayer de nouvelles préparations.
De même, à travers notre service de cantine, nous nous efforçons de créer une atmosphère agréable aux heures de repas, qui invite à la détente, au partage et au plaisir de manger.
RAPPORTS NUTRITIONNELS
Nous générons un résumé trimestriel de l’évolution nutritionnelle de nos athlètes pendant leur séjour dans notre programme. L’objectif de ce rapport est de réaliser un examen multidisciplinaire de l’impact des stratégies établies afin de déterminer, sur la base des résultats obtenus, si les objectifs doivent être maintenus ou modifiés. Cet outil est également mis à disposition des familles de nos joueurs afin de les tenir informées des progrès de la nutrition et de son influence dans d’autres domaines sportifs.
PROJET ÉDUCATIF DE L’ACADÉMIE SIA
Dans le cadre de notre projet éducatif, nous sommes soucieux de maintenir une communication constante avec nos joueurs afin de transmettre des connaissances dans le domaine de la nutrition de manière pratique et spontanée.
Nous réalisons également des activités spéciales :
- Ateliers de cuisine (SIA CHEFF) : ils visent à promouvoir le travail en équipe, la responsabilité des tâches et une plus grande connaissance des propriétés des aliments de manière à ce qu’ils disposent d’outils pour contribuer à leur autonomie alimentaire.
- Ateliers de nutrition : approche théorique et pratique des sujets liés à la nutrition et à son influence sur la disponibilité de l’énergie, la force, la performance et la récupération dans le football.
Les stratégies éducatives visent à créer leurs propres critères sur les informations qu’ils reçoivent au niveau nutritionnel afin de promouvoir le choix de comportements alimentaires de manière correcte et consciente..
AVANTAGES DE NOTRE SERVICE DE NUTRITION
- -Une attention personnalisée. Nous nous occupons de la nutrition de nos joueurs en prenant en considération les objectifs individuels à atteindre afin de maintenir leur santé, leur croissance et de promouvoir les améliorations de la composition corporelle qui garantissent une performance sportive adéquate.
Nous proposons des menus spéciaux aux joueurs qui en ont besoin pour les raisons suivantes:
- – Préférences alimentaires (régime végétarien, végétalien, entre autres)
- – Conditions médicales (intolérances ou allergies alimentaires, entre autres).
- – Raisons religieuses ou culturelles.
- – Nous travaillons en collaboration avec d’autres spécialistes (préparateur physique, psychologue, entre autres), ce qui nous permet d’offrir une approche globale et efficace.
- – Une formation continue sur la nutrition sportive, qui nous permet de sensibiliser et de créer des habitudes alimentaires saines.
- – Nous traitons nos joueurs avec attention, toujours prêts à les guider à chaque étape du processus avec gentillesse et communication.
